CBOT軟紅冬小麥市場的7月期約下跌3美分或0.6%，報收536美分/蒲。
KBCT硬紅冬小麥市場的7月期約下跌3美分或0.6%，報收536.75美分/蒲。
MGE硬紅春小麥市場的7月期約下跌9.25美分或1.5%，報收618美分/蒲。
美國農業部公布的美國冬小麥和春小麥優良率高于多數預期，令小麥期貨價格承壓。
小麥市場早盤一度走強，因為此前有消息稱，烏克蘭襲擊了連接俄羅斯和克里米亞半島的公路和鐵路橋梁，并導致烏克蘭南部其他俄羅斯控制區部分地區停電，導致市場對這兩個糧食出口大國間沖突加劇的擔憂再次升溫。
美國農業部周一發布的作物周報顯示，截至周日，美國春小麥作物優良率為50%，較前一周上升5個百分點；冬小麥優良率升至52%，比一周前上升2個百分點。兩種作物的評級均高于大多數分析師的預期。
北半球冬小麥收獲季開始，季節性壓力逐漸顯現，也給價格帶來壓力。美國農業部表示，截至6月1日，美國冬小麥收獲已完成3%。
歐盟委員會的最新數據顯示，截至6月1日，歐盟2024/25年度軟小麥出口量為1910 萬噸，較上年同期下降34%。前五大出口目的地是尼日利亞、摩洛哥、阿爾及利亞、英國和埃及。
烏克蘭農業部長表示， 2025年烏克蘭小麥產量可能會從2024年的2340萬噸降到2000-2200萬噸之間。
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