普通面包存放3天就會發硬、開裂，失去原有口感。而添加一種特殊小麥粉制作的面包，在適宜溫度和環境下即使存放一周，原有風味也不會有太大改變。近日筆者獲悉，由江蘇省農科院培育的糯小麥新品種“寧糯1號”，已通過有關專業委員會初審。

　　據江蘇省農科院糧食作物研究所蔡士賓研究員介紹，“寧糯1號”由引自澳大利亞的糯小麥與揚麥進行雜交選育而成，是江蘇省個糯小麥新品種。