1.易操作:粉質(zhì)精白、細(xì)膩、不粘手,無(wú)論是新手、老手對(duì)于使用粉中冠大雪花及亞冠雪花王時(shí),操作起來(lái)都非常輕松,容易掌握面團(tuán)的活性,而且做出來(lái)的成品率較高。
2.穩(wěn)定性好:無(wú)論和面中,還是和面后放一段時(shí)間,面團(tuán)不吐水、不發(fā)稀(不攤)、穩(wěn)定性特別好。
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