（中國面粉信息網(wǎng) 德州報道）9月10日，由中國面粉信息網(wǎng)主辦，鄭州新智信糧食工程科技有限公司、上海凡宜科技電子有限公司、安徽正遠(yuǎn)包裝科技有限公司、揚(yáng)州正大機(jī)械制造有限公司、合肥美亞光電技術(shù)股份有限公司協(xié)辦的2015年我國小麥行情走勢暨制粉前沿技術(shù)論壇在山東德州鳳冠假日酒店圓滿落幕。

  論壇主席臺

      本次論壇由中國面粉信息網(wǎng)董事長于洋主持，出席論壇的嘉賓有：中國糧食經(jīng)濟(jì)學(xué)會副會長尚強(qiáng)民，河南工業(yè)大學(xué)教授、國際谷物科技學(xué)會主席王鳳成，河南工業(yè)大學(xué)教授郭禎祥、齊兵建、張國治，湖南省糧食局教授級高工閻中秋，武漢輕工大學(xué)教授王學(xué)東，鄭州糧食批發(fā)市場高級分析師申洪源等業(yè)界領(lǐng)導(dǎo)和專家。

中國糧食經(jīng)濟(jì)學(xué)會副會長尚強(qiáng)民

河南工業(yè)大學(xué)教授、國際谷物科技學(xué)會主席王鳳成

鄭州糧食批發(fā)市場高級分析師申洪源

      本次論壇，尚強(qiáng)民、申洪源兩位業(yè)內(nèi)資深專家針對當(dāng)前的小麥?zhǔn)袌鲎龀隽松疃确治雠c展望。尚強(qiáng)民會長認(rèn)為目前國儲玉米庫存龐大，加之新糧上市預(yù)期臨近，市場壓力劇增，玉米價格一跌再跌，小麥飼用替代消費(fèi)已成明日黃花。甚至有市場人士認(rèn)為，玉米價格大幅走低，不僅對小麥?zhǔn)袌龅拈g接支撐作用減弱，甚至一定程度上或會拖累小麥?zhǔn)袌鲂星椋?9月底10月初，新一年度的國家小麥最低收購價政策將會出臺，市場對新的政策也較為敏感。申洪源分析師認(rèn)為，2016年小麥最低收購價政策大幅調(diào)整幾率不會太大。一是2016年小麥最收購價可能繼續(xù)維持上年水平；二是基于宏觀經(jīng)濟(jì)上行壓力預(yù)期而小幅上調(diào)收購價格。如果政策沒有大的動作，作為主要口糧的小麥價格仍將以穩(wěn)為主。

     隨著人們對全谷物食品對身體健康促進(jìn)作用的認(rèn)知逐步深入，全麥粉的生產(chǎn)已經(jīng)不僅僅在重復(fù)一個概念，在全球范圍內(nèi)，其生產(chǎn)與消費(fèi)呈逐年遞增的趨勢。但與精白面粉相比，全麥粉在食用口感，儲藏穩(wěn)定性及其主食品加工適用性等方面仍然存在諸多挑戰(zhàn)。王鳳成教授對全麥粉營養(yǎng)與健康、制粉工藝與裝備和應(yīng)用等方面的國內(nèi)外研究現(xiàn)狀進(jìn)行了闡述和比較，并且進(jìn)一步展望全麥粉的市場前景。

河南工業(yè)大學(xué)教授郭禎祥

河南工業(yè)大學(xué)教授齊兵建

      河南工業(yè)大學(xué)教授郭禎祥、齊兵建在主產(chǎn)區(qū)新麥?zhǔn)召弮r格重心持續(xù)下移，尤其是副產(chǎn)品價格在今年始終低迷的大背景下，著重強(qiáng)調(diào)了要做好國內(nèi)的民用粉專用化，及時調(diào)查終端市場，根據(jù)需求加大研發(fā)力度，提高面粉適用性，提高營養(yǎng)功能性，根據(jù)副產(chǎn)品市場形勢向全麥粉或工廠粉開發(fā)。合理利用配粉功能，實現(xiàn)產(chǎn)品增值。

論壇現(xiàn)場

      本次論壇參會人員達(dá)400多人，論壇取得圓滿成功；更多論壇報道及專家講座視頻將會陸續(xù)更新上傳到中國面粉信息網(wǎng)首頁，敬請大家進(jìn)一步關(guān)注中國面粉信息網(wǎng)最新動態(tài)！