鮮濕面制品保鮮防褐變專用改良劑

主要成分及性狀:

該改良劑是由復(fù)合酶制劑、復(fù)合增筋劑、復(fù)合乳化劑、復(fù)合抗氧化劑、復(fù)合磷酸鹽等多種食品級優(yōu)質(zhì)原料精制而成，性狀為干燥、精細(xì)、流散性良好的白色或淺黃色粉末。特性及功效:

1.防止褐變，能顯著改善鮮濕面制品色澤;

2.抑制鮮濕面制品酸敗，能顯著延長產(chǎn)品貨架期;

3.增強(qiáng)面團(tuán)的彈性，抑制面制品失水，改善鮮濕面制品的透明度，提高表面光澤;

4.增加鮮濕面制品的筋力，使成品口感筋道爽滑。適用范圍:

適用于鮮濕面制品的加工。使用方法及添加量:

1.面粉廠可用喂料器或配粉系統(tǒng)均勻加入，建議添加量: 1%o~2%。 (以面粉計)。

2.食品廠在配料時均勻加入，充分?jǐn)嚢杌靹颍偌尤肫渌淞险{(diào)制面團(tuán)，建議添加量: 2%o~5%。 (以面粉計)。3.可以根據(jù)客戶提供的基粉和要求調(diào)制專用配方，并根據(jù)應(yīng)用試驗(yàn)確定最佳添加量。規(guī)格: 25kg/箱 (5kgx5袋)

貯存條件:密封貯存于清潔、干燥、陰涼、通風(fēng)處，避免40C以上高溫，不得與有毒有害物質(zhì)混貯。保質(zhì)期:十二個月注意事項(xiàng):

因主要成分酶制劑具有生物活性不可將改良劑加入40C以上熱水中;不可與其他改良劑同時用同一喂料器添加;開袋后請盡快用完或密封置于陰涼干燥處。