速凍米面制品改良劑

　　主要成分及性狀:

　　該改良劑是由復合酶制劑、增筋劑、增稠劑、復合乳化劑、保水劑等多種食品級優質原料精制而成，性狀為干燥、精細、流暢性良好的白色或淺黃色粉末。特性及功效:

　　1、有效提高面團的操作性能和機械加工性能。

　　2、顯著改善制品的穩定性、抗凍性，減弱冰晶體對面筋網絡的破壞作用。

　　3、使制品易熟、不裂紋、不粘連、不收縮、不糊湯，組織結構均勻、光澤好，口感糯滑細膩。適用范圍:

　　適用于速凍湯圓、糕團等米面制品的加工和制作。使用方法及用量:

　　1、面粉廠可用喂料器或配粉系統均勻加入，建議添加量: 0.5%o~1%。(以面粉計)。

　　2、食品廠在配料時均勻加入，充分攪拌混勻，再加入其他配料調制面團，建議添加量: 2%o~5%o (以面粉計)。3、可以根據客戶提供的基粉和要求調制專用配方，并根據應用試驗確定最佳添加量。規格: 25kg/箱(5kgx 5袋)

　　貯存條件:密封貯存于清潔、干燥、陰涼、通風處，避免40C以.上高溫，不得與有毒有害物質混貯。保質期:十二個月注意事項:

　　因主要成分酶制劑具有生物活性不可將改良劑加入40°C以上熱水中;不可與其他改良劑同時用同一喂料器添加;開袋后請盡快用完或密封置于陰涼干燥處。