面條餃子品質(zhì)改良劑

主要成分及性狀:

該改良劑是由復(fù)合酶制劑、復(fù)合天然植物膠、復(fù)合增筋劑、復(fù)合乳化劑、保水劑等多種食品級優(yōu)質(zhì)原料精制而成，性狀為干燥、精細(xì)、流散性良好的白色或淺黃色粉末。特性及功效:

1、有效提高面團(tuán)的操作性能和機(jī)械加工性能，增強(qiáng)面團(tuán)的韌性和延伸性。2、使成品不易斷條、耐煮、耐泡、不易渾湯粘連，口感爽滑筋道。3、減緩褐變現(xiàn)象，顯著改善面制品的色澤。適用范圍:

適用于手工面條、機(jī)制面條、餃子皮、餛飩皮的加工和制作。使用方法及用量:

1、面粉廠可用喂料器或配粉系統(tǒng)均勻加入，建議添加量: 0.3%o~ 1%。 (以面粉計(jì))。

2、食品廠在配料時均勻加入，充分?jǐn)嚢杌靹颍偌尤肫渌淞险{(diào)制面團(tuán)，建議添加量: 2%~5%。(以面粉計(jì))。3、可以根據(jù)客戶提供的基粉和要求調(diào)制專用配方，并根據(jù)應(yīng)用試驗(yàn)確定最佳添加量。規(guī)格: 25kg/箱 (5kgx 5袋)

貯存條件:密封貯存于清潔、干燥、陰涼、通風(fēng)處，避免40°C以上高溫，不得與有毒有害物質(zhì)混貯。保質(zhì)期:十二個月注意事項(xiàng):

因主要成分酶制劑具有生物活性不可將改良劑加入40%C以上熱水中;不可與其他改良劑同時用同一喂料器添加;開袋后請盡快用完或密封置于陰涼干燥處。