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冷凍面團(tuán)改良劑及其對面團(tuán)品質(zhì)的影響?

[2025-04-29]

產(chǎn)品研發(fā)對面粉企業(yè)的意義?

[2023-01-29]

不同分子質(zhì)量甘薯蛋白水解物對冷凍面團(tuán)和面包品質(zhì)的影響?

[2022-12-22]

凍融淀粉對饅頭品質(zhì)的影響研究?

[2022-12-20]

蕎麥面條餐后血糖的評測?

[2022-12-17]

不同碾磨方式小米糠對小麥面團(tuán)特性及饅頭品質(zhì)的影響?

[2022-12-16]

掛面干燥過程水分動(dòng)力學(xué)研究進(jìn)展?

[2022-11-14]

吸風(fēng)粉指標(biāo)分析及對蒸煮和油炸面制品品質(zhì)的影響?

[2022-10-25]

藻類在面制品中的應(yīng)用研究進(jìn)展*?

[2022-10-25]

基于GLCM的磨粉機(jī)噴砂輥表面圖像紋理特征分析*?

[2022-10-24]

全麥面條不同制作階段揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)比較分析?

[2022-05-13]

抗凍蛋白的制備及對冷凍面筋蛋白的改良研究進(jìn)展?

[2022-05-12]

紅薯葉復(fù)合面條熱泵——熱風(fēng)聯(lián)合干燥特性及干燥模型建立?

[2022-05-07]

惰性粉糧面拌和結(jié)合機(jī)械通風(fēng)實(shí)倉防蟲效益研究*?

[2022-05-06]

竹蓀掛面加工工藝優(yōu)化?

[2022-04-26]

響應(yīng)面優(yōu)化大麥苗粉饅頭配方及營養(yǎng)成分分析*?

[2022-04-25]

半干面加工工藝論述*?

[2022-04-24]

小米的營養(yǎng)價(jià)值及在面制品中的應(yīng)用?

[2022-04-23]

黃淮麥區(qū)優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋、中筋小麥粉品質(zhì)特性與面條性質(zhì)的相關(guān)性分析?

[2022-04-22]

龍麥35的加工特性及其在面制品中的應(yīng)用研究?

[2022-04-20]

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